とりあえず、ゆでただけだと料理と呼べないが、つるるんのゆで卵。

さて、このつるるんゆで卵を使って、料理をする。

　取り出したるは、豚バラ肉。

これとたまごと大根で、大根の豚バラ煮を作るぞ！

今日はレシピだ。長いぞ。重いぞ。ちなみに、作るのにかかる時間は１時間くらいだ。

　まずは、豚バラにフライパンで焼き色をつけまーす。 　油を引く必要はありません。豚バラから、いやと言うほどあぶれが出てきます。マジこわい。跳ねる。煙る。換気扇全開。

　適度に焼き色がついたら、鍋にたっぷりめのお湯をいれて沸かし、中に投入。ついでに葱の頭を投入。

　葱の下は、明日そばにいれるので取っておきます。あと、鍋にも使う予定。つーか、これだけのために葱一本もったいない...

　あ、ちなみにここで豚肉さんがアクのつつよいやつなら、ショウガも一かけくらい入れた方がいいです。ショウガ買い忘れたので今回入れません。この豚肉、アクでないんだ。

　ぐつぐつしている間に次の準備。ぐつぐつ時間は豚肉の質次第。あくが強いようなら、長めにぐつぐつしてね。（めんどうなので俺はしない）

　次は、だいこーんの準備。

　大根の下の部分をちょっと切って取っておく。明日のそばに入れるのに...いや、使うんだったら全部使っていいよ！

　１センチくらいにきって、かつらむきして、半分にしておきます。出来上がったモノがこちら。

　男の料理はざっくりとなので、面取りとか、面倒な事はしないぜ！そんなわけで、この大根と、先の卵さんを、圧力鍋に投入だ！

　まぁ、圧力鍋がないなら、ことことすればいいんですけど、ことことするのに１時間とかかかるんでー。

　ここに、水、酒、砂糖、みりん、醤油、塩を、適当に投入。

　酒がない!?

　みりんじゃない!?

　醤油でるのおせー！

　と、まぁ、格闘しつつ、圧力鍋の中へ。

　分量？分量はお前、適当だよ。

• 水 1 1/2 カップ
• 酒　１カップ
• みりん　1/2カップ
• 醤油　1/2カップ
• 砂糖　大さじ２
• 塩　ひとつまみ

　ぐらいだ。気にした事もねぇ。後で味見するときに調整しろ。

　とりあえず、火にかけて、沸騰させまーす。ああ、これ、沸騰してから大根とかいれた方がいいのかなぁ。味付けも、醤油は後のがいいのかなぁ。気にした事もないなー。まあ、いい。

　大根側がぐつぐつしてきたら、ぐつぐつしていたバラ肉を取りだし、適当に切ります。本当、適当。熱いので気をつけて切りましょう。さえ箸で押さえちゃえばいいよ。

　で、切ったら水洗いしましょう。油とアクを取ります。

　ほっほーう。すでにうまそうじゃー。

　で、これを鍋に投入。

　　圧力鍋対応の落としぶたみたいなクッキングペーパーを使ってますが、なけりゃないでいいです。でも、あるといろいろ便利。昔はアルミホイルでやってたんだけど、最近は文明の利器を使うようになった。まぁ、昔は料理するとき、圧力鍋なんか使わなかったんだけどね。

　ああ、このタイミングで味を見ておいてください。ここでおいしければ、おいしいです。ちょっと辛いなと思ったら、みりん。味が薄いなと思ったら、醤油か塩。お酒も頭にいれつつ、味を調えます。圧力鍋でやるんで、このときの味は、結構、仕上がりの味に近いです。ことことする時は、水を調整してください。

　で、あとは圧かけて、10分くらい。その後、火を止めて、圧が抜けるのをぼーっとまつ。そうそう、この間に、米を炊いておくのを忘れずに。

　昔の圧力鍋って、上でおもりがしゅんしゅん回る奴だったんだけど、今のはすごいよね。なんか、ピンが出っ張るだけなの。すげー。時代は進んだな－。ちなみに、この圧力鍋はフィスラー。気づいた人はいるか知らないが、フライパンは取っ手の取れるティファール。もらい物。IHのお家の人が、懸賞で当たっちゃったので、もらった、ラッキー品。

　そんなこんなで、てってれー。

　完成。

　この後、一回さまして、味をしみしみさせます。煮物でもなんでも、一度さましてからのがうまいんだよ。ご飯が炊けるのに30分はかかるだろうから、その後再び温め直して、完成。

　はい、夕ご飯です。

　なお、この汁はこの汁ですげーうまいので、取っておくのです。チャーハン作って入れたりすると、うめーよ。

　あ、味噌汁は手抜きしました。油揚げがあったんで（明日用）、本当は作ろうと思ったんだけど、そこまで気が乗らなかった。

　これで、今年は食料持つな！（あまり食材はそばに使うし）